Restaurang och livsmedel | 1,5 år komvux

I utbildningen får du lära dig om restaurangbranschens olika delar, matlagning, servering, måltiden som helhet, försäljning, service, hygien, näringslära, specialkoster och alkoholservering. Du får också möjlighet att utveckla din förmåga att bemöta kunder och ge service. Arbetsplatsförlagt lärande (APL) ingår.

Yrkesinriktningar

• Bagare och konditor
• Kock
  

Förkunskaper

Svenska/svenska som andraspråk från grundskolan eller grundläggande nivå eller motsvarande kunskaper.

Utbildningsupplägg

3 terminer heltidsstudier, lärarledd.

Utbildningsanordnare

Astar

Kurser med inriktning Bageri och konditori

• Bageri 1, 100 poäng
• Bageri 2, 200 poäng
• Bageri 3, 100 poäng
• Branschkunskap inom restaurang, 100 poäng
• Choklad och konfektyr, 100 poäng
• Hygien, 100 poäng
• Konditori 1, 100 poäng
• Konditori 2, 200 poäng
• Konditori 3, 100 poäng
• Livsmedels- och näringskunskap, 100 poäng
• Service och bemötande, 100 poäng

Totalt 1300 poäng

Kurser med inriktning Kock

• Branschkunskap inom restaurang, 100 poäng
• Hygien, 100 poäng
• Livsmedels- och näringskunskap, 100 poäng
• Mat- specialisering, 100 poäng
• Matlagning 1, 100 poäng
• Matlagning 2, 200 poäng
• Matlagning 3, 200 poäng
• Matlagning 4, 200 poäng
• Service och bemötande, 100 poäng
• Specialkost, 100 poäng

Totalt 1300 poäng