Restaurang och livsmedel | 1,5 år komvux

I utbildningen får du lära dig om restaurangbranschens olika delar, matlagning, servering, måltiden som helhet, försäljning, service, hygien, näringslära, specialkoster och alkoholservering. Du får också möjlighet att utveckla din förmåga att bemöta kunder och ge service. Arbetsplatsförlagt lärande (APL) ingår.

Yrkesinriktningar

• Bageri och konditori
• Kock
  

Förkunskaper

Svenska/svenska som andraspråk från grundskolan eller grundläggande nivå eller motsvarande kunskaper.

Utbildningsupplägg

3 terminer heltidsstudier, lärarledd.
Du betalar själv din kurslitteratur och eventuella resor vid APL.

Utbildningsanordnare

Astar
Plats: Astar, Kaserngatan 14, Jönköping

Kurser med inriktning Bageri och konditori

• Bageri, Nivå 1, 100 poäng
• Bageri, Nivå 2, 200 poäng
• Bageri, Nivå 3, 200 poäng
  
• Choklad och konfektyr, Nivå 1, 100 poäng
• Introduktion till kurser inom olika kunskapsområden, 25 poäng
  
• Konditori, Nivå 1, 100 poäng
• Konditori, Nivå 2, 200 poäng
• Konditori, Nivå 3, 200 poäng
• Måltid och bransch, Nivå 1, 200 poäng
• Måltid och branshc, Nivå 2, 100 poäng

Totalt 1 425 poäng

Kurser med inriktning Kock

• Introduktion till kurser inom olika kunskapsområden, 25 poäng
  
• Livsmedels- och näringskunskap, Nivå 1, 100 poäng
• Livsmedelshygien, Nivå 1, 100 poäng
• Mat och dryck i kombination, Nivå 1, 100 poäng
• Matlagning, Nivå 1, 100 poäng
• Matlagning, Nivå 2, 100 poäng
• Matlagning, Nivå 3, 200 poäng
• Matlagning, Nivå 4, 200 poäng
• Matlagning, Nivå 5, 200 poäng
• Service och bemötande, 100 poäng
  

Totalt 1 225 poäng