Publicerad:
Lugnare måltider i nya matsalen på Handskerydsskolan
Gunilla Berg, enhetschef på Handskerydsskolan och Jessica Lundman, chef för kost- och städavdelningen.
Nu har Handskerydsskolans elever börjat använda den nya matsalen. Med genomtänkta serveringsflöden och uppdelade ytor minskar trängseln och ljudnivån. Då får eleverna bättre förutsättningar att äta i lugn och ro.
Den nya matsalen är en del av skolans nybyggda hus 2 och är byggd för upp till 525 elever. I dag går cirka 320 elever på skolan, vilket innebär att det finns gott om plats för framtiden.
– Det är stor skillnad jämfört med tidigare. Vi har gått från trångt till rymligt, och det märks direkt i hur måltiderna fungerar, säger Gunilla Berg, enhetschef på Handskerydsskolan.
Mindre trängsel och lägre ljudnivå
I den nya matsalen serveras maten från två håll. Det finns också en egen station för specialkost, vilket gör att flödet fungerar bättre.
Samtidigt är matsalen uppdelad i flera mindre ytor i stället för en stor sal, vilket gör stor skillnad för miljön.
- Det blir en helt annan stämning när eleverna sitter i mindre grupper. Det blir lugnare och lättare att fokusera på maten, säger Gunilla Berg.
Den nya miljön påverkar också hur eleverna äter.
– Vi ser att eleverna verkligen äter upp sin mat nu och tar flera gånger. De får mer ro att sitta kvar och äta, och till hösten kommer vi att lägga till fem minuter extra i matsalen. Det är elevernas eget förslag, säger Gunilla Berg med stolthet i rösten.
Arbetet med att utveckla matsalsmiljöerna är en del av kommunens gemensamma arbete för att erbjuda måltider som är goda, näringsriktiga och serveras i en miljö som främjar både hälsa och lärande.
Ett kök som fungerar i vardagen
För kökspersonalen innebär de nya lokalerna ett tydligt lyft.
Tidigare var köket trångt och personalen behövde bära ut maten i matsalen. Nu serveras maten direkt från köket, vilket gör arbetet både smidigare och mer hållbart.
- Vi slipper bära ut varma serveringsbleck bland eleverna. Det gör stor skillnad i vardagen, säger Jessica Lundman, chef för kost- och städavdelningen på tekniska serviceförvaltningen.
Med servering direkt inifrån köket kan kökspersonalen ha mer direktkontakt med eleverna.
Den nya arbetsmiljön märks även på stämningen.
– När det inte är lika stimmigt i matsalen blir det lugnare även för personalen. Det är en bättre miljö att arbeta i och röra sig i, säger Jessica Lundman.
Köket är rymligt och anpassat för verksamheten, med plats för både kyl- och frysvaror och torrvaror.
– Det är ovanligt att ha så här bra ytor i ett skolkök. Vi kan också fylla på maten inifrån köket och samtidigt ha kontakt med eleverna på ett annat sätt, säger Jessica Lundman.
Erfarenheten har fått styra
Köks- och städpersonal har varit delaktiga i planeringen från start. De har kunnat påverka allt från materialval till hur arbetet ska fungera i praktiken.
- Vi har kunnat utforma köket utifrån våra behov. Det märks i smarta lösningar som gör att arbetsdagen flyter på mycket bättre, säger Jessica Lundman.
Köket har också fått ny utrustning, bland annat en större diskmaskin och ett nedkylningsskåp som gör det möjligt att ta hand om mat som blir över.
Kökspersonalen har varit med och planerat ytorna i skolköket. Diskrummet är placerat så att det inte ska störa matron för eleverna.
Del av nya Handskerydsskolan
Den nya matsalen ligger i nybyggda Hus 2. Här finns även bibliotek, administration och vissa undervisningslokaler som snart tas i bruk. Arbetet med nya Handskerydsskolan fortsätter nu med nästa steg i utbyggnade och hela skolan ska vara klar 2029.