Öppna sök Stäng sök Sök
Öppna Meny Stäng meny Meny

Publicerad:

Street food Fridays i Nässjös skolor

Exempelbild

Under höstterminen kommer eleverna i Nässjös skolor att få äta nya vegetariska rätter en gång i månaden under rubriken Street food Fridays. Det är en satsning både på klimat och hälsa.

Bakom initiativet står kost- och måltidsutvecklare Jessica Käll tillsammans med personalen i skolköken.

- Vegetarisk mat upplevs ibland som tråkig och konstig, säger Jessica. Men är den verkligen det? Vi vill visa att elevernas favoriträtter smakar minst lika bra med växtbaserade alternativ, om inte bättre.

Fyra fredagar under terminen serveras en ny vegetarisk rätt med Street food-tema! Syftet är bland annat att bryta det gamla synsättet att kött ska vara det centrala i en måltid. På menyn under hösten står till exempel vegetariska nuggets, nudelwok och chili sin carne.

- Maten vi äter har stor påverkan på både klimat och hälsa, säger Jessica Käll. Att äta mer växtbaserat är nödvändigt för att bevara vår fantastiska planet. Det är den nya generationens mat!

Street food Fridays är resultatet av en workshop i vegetarisk matlagning som kockarna i Nässjö kommuns skolkök deltog i under påsklovet.

Meny Street food Fridays

Fredag 2/9 Nuggets, kall mango- och currysås, tortilla, färgglatt salladsbord
Fredag 7/10 Nudelwok och veganska strips chickenstyle
Fredag 11/11 Chili sin carne, vitlökscreme, grönt havreris, ekologisk baljväxtfärs
Fredag 9/12 Pulled BBQ, pitabröd, ananassalsa, gräddfil, grönsaker